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在大大的灘涂里面挖呀挖呀挖!挖生蠔和蛤蜊,還有大大的蝦!
2023-05-19 09:51:35

五一假期,讓我感到困惑的是,咱這小城市咋就來了辣么多人捏?

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更困惑的是,一眾原先從來沒聽說過的網紅景點,一夜之間雨后春筍般冒頭,竟也吸引了不少人流。

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就拿咱這那段“十里長堤”來說,本就是個沿海灘涂地,末了蹭了個“小鐮倉”的名號。每每在附近的地鐵站,總能看到提著大桶小桶的人群,走進才知道這是“趕?!钡睦顺?,倒也合理了起來。

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廈門是適合趕海的,打小在鼓浪嶼的海邊灘涂,沒少跟著長輩在退潮時,破附著在礁石上的生蠔,摸石縫里的小蟹,偶爾搬開一塊大石頭,能發現隱藏底下的蝦和彈涂魚。

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要說肉著實是沒幾兩肉,勝在一個新奇有趣,也就不難理解20幾年后再看到自媒體上一眾趕海視頻,能勾起不少童年回憶,和心向往之的嘗試了。

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這幾年閩南的不少旅游城市,大有將“趕海一日游”作為旅行的標簽賣點。這也得益于閩南海域位于東海與南海交匯處,潮流通暢,水域潔凈無污染,由此孕育出豐富的海洋資源,使得海鮮多而肥美。

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拿咱們熟悉的東山島來說,東山鮑魚和小管就久負盛名,一度被納入福建地理標志農產品行列。而像上文提到的趕海??蜕?、蝦等,更是餐桌上常見的家常美味。

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咱家閩正的鮑魚就不多介紹了,作為明星產品家人們自然懂得其品質,熟蝦產品也是近年來頗受顧客好評的新品。其他的像閩正凍半殼生蠔,精選自然生長3年的成熟期大蠔,悉數產地捕撈新鮮直發加工廠,由熟練操作工進行清洗、開殼工序。每顆生蠔都嚴格經過多道活水清洗凈化工序,確保家人們到手后顆顆外表潔凈無泥沙。凈化后的生蠔送入單凍機進行速凍,將新鮮海味牢牢鎖住。

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半殼生蠔省去家人們開蠔的麻煩步驟,飽滿肉質一眼可見。解凍處理后烹飪也相當方便快捷,幾分鐘即可享受鮮美海味!

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